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Usuarios bancarios utilizan más los canales electrónicos

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El empleo de teléfonos celulares para las transacciones creció un 26,6% durante el 2011. Los canales electr

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Como nació, creció y se desarrollo Tía Maruca

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La historia de la marca de galletitas artesanales, contada por su creador, Alejandro Ripani, parece sacada de una novela de aventuras. El audaz emprendedor nos deja sus enseñanzas.
A fines de los 90, el futuro empresario intentaba hacer su propio camino mientras la fabrica de galletitas de su familia tambaleaba (como tantas otras en esa época) al borde de la quiebra. “Había desaparecido el canal tradicional que abastecíamos: la galletiteria”, cuenta.
A la búsqueda de una alternativa, comenzaron a elaborar tapas de empanadas. En un intento por diferenciar su producto, encargo el diseño de una imagen, pero tenia un problema: no había pensado un nombre. “El diseñador me contó que su tía Maruca hacia unas empanadas memorables, y de inmediato lo adopte como marca”, evoca.
Pero las tapas de empanadas no funcionaron como negocio: no había ninguna diferencia entre las que fabricaba Ripani y las que ya  existían en el mercado. Parecía que no había salida, hasta que advirtió que el canal minorista fraccionaba las galletitas  y las vendía a un valor superior. ¡Allí había un negocio! Se lo propuso a su familia, pero no lo aceptaron.
“Sin embargo, yo estaba convencido: agarre bolsitas de Tía Maruca y las llene con galletitas, prepare dos exhibidores con un surtido y los deje en dos comercios. A la semana volví y pude comprobar que había sido un éxito total”, cuenta.
La clave del exito
Sin un estudio de mercado y sin conocer y sin conocer el canal minorista (la fabrica de su familia abastecía solo a mayoristas) se lanzo a fabricar y distribuir sus galletas en kiscos y almacenes, con la idea de recrear en múltiples puntos de venta la galletiteria tradicional, utilizando vistosos exhibidores de madera llenos de un surtido de galletitas en envase transparente (como las viejas latas) y con un nombre e imagen que remitía a lo artesanal y casero.
A partir de entonces se genero un crecimiento explosivo en ventas y la marca llego a ser muy pronto la numero uno en kioscos y maxikioscos. “La registre recién dos años después de lanzarnos al mercado”, admite el empresario.
Para entonces, en la calle la conocían bien: Tía Maruca representaba alimentos ricos, sanos, hechos con cuidado artesanal; y era un nombre que remitía a lo familiar.
Se había logrado un buen producto para el canal adecuado, pero había que satisfacerlo y Ripani, al principio, tenia que encargarse de todo: embolsaba, repartía, entregaba. Como no contaba con infraestructura de distribución se fortaleció aliándose con distribuidores y con proveedores-otras fabricas que elaboraban a pedido sus recetas-que además lo ron a financiarse.
La crisis
En el fatídico 2001, la salida de la convertibilidad lo hundió, como a otros, en una crisis financiera importante. Tuvo que malvender una planta. “Luego, salieron marcas de primera línea a copiarnos el modelo. Pero, por suerte, no les fue tan bien”, cuenta.
Dos años mas tarde, enfrentaron una crisis de abastecimiento: las empresas proveedoras también intentaban vender lo suyo en esta nueva categoría y no le proveían suficiente mercadería. Y, al crecer, sufrieron una crisis de gestión: la dificultad para armar un equipo.
Ripani se preparo para manejar la firma. “Es cierto que en cada crisis hay una gran oportunidad, y aprendí que hay que convertirse en la persona que la empresa necesita”, dice.
Para el, producto precio, promoción y distribución fueron elementos claves en el éxito de su marca y agrega, como consejo, “atender siempre al flujo de fondos en el negocio que se encare”.
Fuente: Revista Pymes Clarín (Argentina)

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Vender helado, pero con alma de yogur

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Hace algo mas de dos décadas surgió en Corea del Sur un producto que hoy tiene presencia mundial: el yogur helado.
Se diferencia del producto convencional por su consistencia sólida. Y, a diferencia de la mayoría de los helados, no contiene grasas y ofrece calcio, proteínas, cultivos lácticos activos, y vitaminas A y D.
En general, se sirve con salsas e ingredientes adicionales, como frutas frescas, cereales, almendras, nueces o galletitas.
En la Argentina, mientras varias compañías lácteas pretenden incursionar en el rubro, surgieron propuestas de emprendedores que intentan crear una marca y convertirla en cadena.
Como lo lograron
Uno de ellos fue Top It, creada por un argentino y una estadounidense. “Los dos queríamos poner un local y empezamos a ver alternativas, hasta que surgió el yogur helado. A ambos nos encantaba consumirlo en el exterior, pero en la Argentina no existía”, relata Guillermo Mark, socio de la firma, que tiene un punto de venta en el barrio porteño de Palermo Soho, y dos stands en el microcentro.
“Analizamos como creció y se desarrollo el segmento en otros sitios. Después buscamos el espacio, construimos la identidad de la marca e iniciamos la exploración de la receta propia. Recurrimos a un maestro heladero para hallar la formula con la textura y sabores adecuados”, cuenta Messing, socia y experta en administración de empresas.
En Top It el producto se expende por medio de las maquinas que elaboran helado de manera instantánea. Se ofrecen solo dos sabores de yogur (uno natural y otro de frutas de estación) con opciones de 25 toppings para agregar.
El precio de los equipos varia según su velocidad y capacidad de procesamiento, pero oscila entre US$ 5.000 y 20.000.



Otro emprendedor
Carlos Lebon es otro de los que apostaron a esta novedad. Junto con un grupo de amigos creo Pink Frost, un vistoso local ubicado en la zona porteña de La Imprenta, donde además venden café, sándwiches y waffles.
 
 “A fines de 2009, en Los Ángeles descubrí el producto e intente traer la franquicia de PinkBerry, un referente mundial. Pero me respondieron que en ese momento  no pensaban salir de Estados Unidos. Busque información y vi que había mas de 40 marcas solo en el mercado norteamericano. Y en Brasil hizo furor: puede haber hasta tres locales por cuadra”, destaca Lebon.
El emprendedor explica que, “como ninguna marca extranjera era conocida aquí y el costo de importar el modelo era muy alto, nos propusimos desarrollar un concepto propio”. Hoy, al local porteño se sumo uno en el Shopping de Tortuguitas, en el Gran Buenos Aires, donde ofrecen el gusto natural y tres sabores rotativos.
Lebon cuenta que su trabajo principal consiste en alquilar equipamiento técnico a productoras televisivas y en cuanto a este giro en su vida laboral explica: “Son aventuras que asumimos cinco socios y amigos. Todos rondamos los 50 años y buscábamos hacer otra actividad. Nuestra intención es replicar Pink Frost en el país y en el exterior”.
Para concretar su sueño invirtieron alrededor de US$ 150.000 destinados a la compra de maquinarias y a acondicionar el local. Eligieron la franja de alto poder adquisitivo de la zona de La Imprenta porque es una plaza gourmet light: los vecinos consumen alimentos que cuidan su salud. Muchos viajaron y probaron el producto en otros lugares. Hay fanáticos que vienen todos los días, y el 80% de los clientes son mujeres”, describe Lebon.
El caso de Mr Yogs
El tercer emprendedor que se animo a crear su marca basada en el Yogur helado,  se llama Oscar Carabelli, un argentino que vivió 11 años en el estado de Florida; y que en abril de este año abrió su primer punto de venta en el barrio porteño de Recoleta.
Su estudio de mercado revelo varios beneficios:  “Es un alimento noble porque no hay randes problemas en el manejo, ya que se fabrica en el momento del expendio. Ademas, requiere poco personal para gestionar el negocio, es una novedad, y es sano”, agrega.
El emprendedor ya recibió 22 solicitudes para abrir franquicias, pero antes de crecer quiere consolidarse.
Fuente:  Revista Pymes Clarín (Argentina)

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